2008 - Àudios històrics del 29/10/2008 — Homenatge a Rosario Núñez: una vida dedicada a la gastronomia
Introducció de la menció d'honor entregada a Rosario Núñez durant les trobades gastronòmiques de Castelldefels.
Rosario expressa la seva emoció en rebre el premi i recorda les seves quatre dècades de servei al sector.
L'entrevistada explica com van sorgir els seus primers negocis i la incorporació clau del seu marit i fills en les tasques de bar i marisqueria.
Anàlisi sobre el canvi en l'oferta gastronòmica i les mancances d'aparcament a la platja amb el pas del temps.
Rosario parla sobre la continuïtat del negoci familiar i la seva voluntat de mantenir-se activa a la barra dels seus locals.
Reconeixement a la trajectòria gastronòmica
El programa 2008 - Àudios històrics de Ràdio Castelldefels ha dedicat una edició especial a entrevistar a Rosario Núñez Ricardo, qui recentment ha rebut una menció d'honor durant les cinquenes trobades gastronòmiques de Castelldefels. Aquest guardó reconeix els seus 40 anys de dedicació ininterrompuda al sector de la restauració, des dels seus inicis en un bar al nucli antic fins a la consolidació de la seva marisqueria.
L'emoció pel premi rebut
Durant la conversa, la protagonista va expressar la sorpresa i l'emoció viscudes en el moment del lliurament:
"Per sorpresa, perquè ningú em va dir res i em vaig emocionar perquè jo no m'ho esperava."
Evolució i futur del sector
L'entrevista va permetre repassar l'evolució de la gastronomia al municipi del Baix Llobregat:
- Inicis esforçats: Rosario relata com va començar el seu primer negoci amb una gran afluència de públic des del primer dia, obligant a la incorporació total de la seva família a la gestió dels locals.
- Canvi de paradigma: Destaca com la competència actual enriqueix l'oferta local, tot i que assenyala la necessitat de millorar infraestructures com l'aparcament a la platja.
- El llegat familiar: La gestió dels negocis ha passat a la següent generació, tot i que Rosario manifesta la seva intenció de no abandonar mai l'ambient dels seus locals, coneguts en l'àmbit popular gràcies al seu sobrenom, la faraona.
La sòlida trajectòria de Rosario Núñez és un testimoni de l'esforç i la constància dins el teixit associatiu i empresarial de la ciutat.