Agenda Pròpia del 18/12/2019 — Entrevista a Jean-Baptiste Bubó sobre la app El Coco
Introducció de Jean-Baptiste Bubó i explicació bàsica de com funciona l'aplicació mòbil gratuïta per escanejar codis de barres als supermercats.
Explicació detallada de com funcionen les classificacions científiques NOVA (grau de processament) i Nutriscore (nutrients), amb el suport de nutricionistes com Juan Revenga.
Debat sobre la implementació institucional del Nutriscore, la pressió dels lobbies i la importància de continuar informant més enllà de les normatives oficials.
Repàs dels productes que generen més dubtes (cereals, begudes, galetes) i com s'utilitzen les dades obtingudes dels usuaris per influir en les marques.
Reflexió sobre la monetització del projecte, prioritzant l'impacte social positiu i oferint futurs serveis addicionals de pagament.
Col·laboració amb Open Food Facts, aclariments sobre edulcorants, la importància de la moderació en el consum i la visió d'ampliar l'app a altres productes de supermercat.
Introducció i Presentació
En aquest episodi del programa Agenda Pròpia, transmès a través de Ràdio Castelldefels des de l'estudi situat al carrer Bisbe Urquinaona, s'entrevista a Jean-Baptiste Bubó, cofundador de l'aplicació mòbil El Coco.
- Objectiu de l'app: Fomentar un consum més conscient mitjançant l'escaneig de codis de barres.
- Públic objectiu: Consumidors perduts davant la complexitat de la informació nutricional als supermercats.
Funcionament de l'Aplicació
L'ús de l'eina és molt senzill i accessible per a tothom:
- Descàrrega gratuïta per a dispositius iOS i Android.
- Escaneig directe del codi de barres de qualsevol producte alimentari.
- Obtenció immediata d'informació nutricional transparent i fiable.
"La idea de l'app és donar una informació transparent i fiable sobre els productes d'alimentació."
Classificacions Nutricionals: NOVA i Nutriscore
L'equip de El Coco no està format per nutricionistes, motiu pel qual es basen en la ciència i en col·laboracions amb experts reconeguts com Juan Revenga.
El Sistema NOVA
Classifica els productes segons el seu grau de processament:
- Es focalitza principalment en detectar productes ultraprocessats (grup 4).
- La ciència demostra vincles entre el consum perllongat d'aquests productes i malalties com la diabetis o problemes cardiovasculars.
- Es recomana reduir significativament el seu consum habitual.
El Sistema Nutriscore
Puntua els productes basant-se en els seus nutrients (greixos, sucres, sal, fibra):
- Utilitza una escala de colors tipus semàfor des de la A (més recomanable) fins a la E (menys recomanable).
- Presenta limitacions, ja que pot donar una bona nota a productes amb edulcorants artificials si redueixen el sucre.
- És un pas endavant institucional, tot i que no és l'únic indicador a tenir en compte.
Productes Més Escanejats i Dades d'Interès
Entre els productes que generen més dubtes i reben més escavacions destaquen:
- Begudes ensucrades i refrescos.
- Galetes i productes de rebosteria.
- Cereals d'esmorzar, on el màrqueting enganyós sol amagar la realitat nutricional.
Big Data i Relació amb les Marques
L'aplicació compta amb una base de dades alimentada per projectes open source com Open Food Facts i per les aportacions col·laboratives dels usuaris mitjançant fotografies i validació tecnològica.
- S'analitzen tendències de consum a nivell macro.
- Es busca pressionar indirectament a les grans corporacions perquè millorin la qualitat dels seus productes.
- Es preveu un futur model de negoci basat en serveis de pagament afegits, mantenint l'app gratuïta i respectuosa amb la privadesa.
Conclusions i Futur del Projecte
El projecte prioritza l'impacte social positiu per damunt del lucre econòmic immediat, amb la visió de:
- Educar el consumidor perquè finalment no depengui exclusivament de l'eina.
- Ampliar en un futur l'anàlisi cap a altres productes de consum quotidià com cosmètics o higiene personal.
- Recordar que la nutrició és complexa i que consumir un producte no recomanable puntualment no equival a consumir "veneno puro".