Coneixements en Xarxa
Programa de periodicitat quinzenal amb entrevistes a les persones que formen part de la Xarxa de Coneixements.
Subscriu-te
Títol i resum generats per IA
Coneixements en Xarxa del 5/12/2016 — Art i gastronomia amb Frank Plant i Gianfranco D'Ascanio
0:00Coneixements en Xarxa1:00:01
Compartir
Coneixements en Xarxa
Seccions
4 seccions · 1:00:01
01
Entrevista a Frank Plant (Part 1)
3:15 — 13:28
Inici de l'entrevista amb l'escultor Frank Plant parlant dels seus inicis, l'ús de l'acer i els reptes de la professió artística.
3:15
02
Entrevista a Frank Plant (Part 2)
14:02 — 34:20
Continuació de la conversa amb Frank Plant abordant obres socials concretes, la inspiració quotidiana i grans projectes internacionals.
14:02
03
Entrevista a Gianfranco D'Ascanio (Part 1)
35:19 — 48:07
Presentació del xef Gianfranco D'Ascanio, els seus inicis a Itàlia, la seva visió de Barcelona i els nous projectes de restauració.
35:19
04
Entrevista a Gianfranco D'Ascanio (Part 2)
49:28 — 59:28
Gianfranco parla de la seva etapa a Antigua, la dificultat de cuinar en espais reduïts com els iots i la importància de les proporcions en la gastronomia.
49:28
Seccions generades automàticament
Introducció al programa
Coneixements en Xarxa
- Neus Flores presenta una nova edició del programa de Ràdio Castelldefels emès a través del 98.0 FM.
- Es destaca la importància de la participació ciutadana i l'intercanvi cultural a la ciutat.
L'art urbà i l'escultura en acer
Entrevista a Frank Plant
- Frank Plant explica els inicis de la seva vocació artística i el descobriment del material principal amb el qual treballa, l'acer.
- Es discuteixen les dificultats del mercat de l'art, la paciència i la perseverança necessàries per sobreviure com a creador.
"Les tres coses que fan falta són practicar, la paciència i la perseverança."
La cuina com a art i experiència
Entrevista a Gianfranco D'Ascanio
- El chef italià parla dels seus inicis a la cuina i de com concep els seus plats com a quadres gastronòmics.
- S'aborden els projectes d'obertura de nous espais a Barcelona i l'organització de caterings d'alt nivell.
- Es posa èmfasi en la importància de les dosis perfectes per estimular el cervell i gaudir plenament dels sabors.
Transcripció de l'episodi
Transcripció generada automàticament