Coneixements en Xarxa
Programa de periodicitat quinzenal amb entrevistes a les persones que formen part de la Xarxa de Coneixements.
Subscriu-te
Coneixements en Xarxa del 6/5/2019 — Consells de nutrició i salut amb Selena Serdá
Introducció de la convidada, la seva formació com a dietista i la seva vinculació amb el centre de productes naturals de Castelldefels.
Debat sobre la ineficàcia de les dietes de moda, la importància de personalitzar l'alimentació segons el metabolisme i l'ús de teràpies complementàries per reduir l'ansietat.
Explicació detallada de com es recomana consumir la fruita i les amanides a la nit per evitar la fermentació i millorar la digestió.
Anàlisi sobre l'ús de suplements naturals, els perills de les dietes cetogèniques o de Hollywood, el consum de pa i l'augment de les intoleràncies alimentàries.
Discussió sobre la llet, la fruita amb o sense pell, la necessitat d'un bon esmorzar i tancament del programa amb recomanacions finals.
Introducció a la nutrició saludable
En aquest episodi del programa Coneixements en Xarxa, emès a través de Ràdio Castelldefels, la locutora Lucía entrevista a la dietista i nutricionista Selena Serdá per parlar sobre hàbits alimentaris, la pèrdua de pes i la salut general. La conversa aborda temes clau per mantenir un estil de vida saludable més enllà de les modes temporals.
La fal·làcia de l'operació bikini
- Rebuig de les dietes ràpides: Es desaconsella fermament l'anomenada operació bikini i les dietes estrictes o de moda, com les hiperproteiques o les basades només en un tipus d'aliment.
- Efecte memòria al cos: Allò que es perd ràpidament sovint es recupera amb facilitat, i sotmetre el cos a protocols agressius pot arribar a ser tòxic per a òrgans vitals com el fetge.
- Importància de la personalització: Cada metabolisme és únic i requereix un assessorament adaptat a l'edat, l'estil de vida i les necessitats individuals.
"El que ràpid es perd, ràpid es coge."
Mites sobre els aliments i la digestió
El paper de la fruita i els hidrats
- El consum de fruita: No és cert que la fruita engreixi per si sola, però cal vigilar quan es menja per evitar fermentacions i digestions lentes.
- Fruites àcides versus dolces: Es recomana consumir fruites cítriques o àcides després de les àpats principals per afavorir l'acció dels jus gàstrics.
- El paper del pa: El pa és necessari dins d'una dieta equilibrada, prioritzant opcions integrals, de centen o d'espelta amb un índex glicèmic més baix, evitant-lo durant la nit.
Altres factors clau
- La importància del descans i l'estrès: L'estat emocional i l'ansietat bloquegen el metabolisme i dificulten la pèrdua de pes, motiu pel qual s'utilitzen tècniques complementàries com l'acupuntura o la cromaterapia.
- La qualitat dels productes: Es posa l'accent en la necessitat de reduir el consum d'aliments processats i tornar a la cuina de la abuela, apostant si és possible per productes ecològics i lliures de pesticides.
Conclusions i recomanacions
- Hàbits de cinc àpats: Es recomana fer cinc àpats al dia per mantenir el cos actiu i evitar arribar amb molta gana al següent àpat.
- El paper del descans nocturn: Els sopars han de ser lleugers, prioritzant proteïnes magres i aliments de fàcil digestió.
- Contacte amb els professionals: S'ofereixen les dades de contacte del centre col·laborador a Castelldefels per rebre un assessorament professional i personalitzat.