Coneixements en Xarxa
Programa de periodicitat quinzenal amb entrevistes a les persones que formen part de la Xarxa de Coneixements.
Subscriu-te
Coneixements en Xarxa del 4/1/2016 — El poder curativo dels aliments i la nutrició saludable
Introducció al Grup de Salut i Vida i presentació de la importància d'emprar l'alimentació com a medicina segons Hipócrates.
Explicació detallada de com funcionen els hidrats de carboni al nostre organisme, la diferència entre els sucres refinats i els aliments integrals rics en fibra.
Descripció del recorregut dels aliments pel cos, la importància de la quantitat adequada i el càlcul de l'índex de massa corporal.
Classificació dels aliments segons la seva capacitat curativa, amb especial atenció als productes naturals i la reducció d'excessos.
Anàlisi de les proteïnes animals i vegetals, la creació de llet vegetal casolana i la importància de les vitamines i minerals naturals.
Consells sobre la hidratació diària i la importància de mantenir un pH alcalí per evitar l'aparició de malalties.
Introducció a la Nutrició i la Salut
Objectius del Programa
- Compartir coneixements i experiències vitals des de Ràdio Castelldefels.
- Fomentar el concepte de donar i rebre a través de la associació Coneixements en Xarxa.
- Reflexionar sobre la frase d'Hipócrates: > "Que l'aliments sigui el teu medicament i alimenta't amb allò que et cura."
Hidrats de Carboni i el Procés Digestiu
Absorció Ràpida vs. Absorció Lenta
- Els hidrats de absorció ràpida (sucre, fructosa, lactosa) passen ràpidament a la sang i es reconverteixen en greix.
- Els hidrats de absorció lenta (cereals integrals, llegums, verdures) contenen fibra que ralentitza l'absorció i proporciona energia sostinguda.
El Viatge dels Aliments
- La digestió comença a la boca amb la trituració i l'acció dels àcids de la saliva.
- És vital mantenir un pes adequat controlant l'índex de massa corporal per evitar la saturació del cos.
Tipus d'Aliments segons el seu Efecte
Classificació Nutricional
- Aliments que alimenten i nodreixen, però no aturen la malaltia (passats pel foc).
- Aliments que alimenten, nodreixen i curan (naturals, de la terra a la boca).
- Aliments basura que generen toxèmia i perjudiquen greument la salut.
Proteïnes i Greixos
- Diferència entre proteïna animal i proteïna vegetal.
- Importància del consum d'aigua per depurar el cos.
- Concepte del pH de la sang entre àcid i alcalí.