Coneixements en Xarxa
Programa de periodicitat quinzenal amb entrevistes a les persones que formen part de la Xarxa de Coneixements.
Subscriu-te
Coneixements en Xarxa del 17/3/2014 — Nutrició, teràpia gestalt i salut conscient a la ràdio
La invitada explica en què consisteix la seva aportació a la xarxa d'intercanvis, oferint plans alimentaris personalitzats i enfocats cap a un canvi d'hàbits saludable i conscient.
Es discuteix sobre com s'ha de fer un bon esmorzar, la importància de menjar la fruita abans dels àpats, la polèmica al voltant dels hidrats de carboni i la necessitat d'incorporar nous cereals integrals.
S'analitza el paper de les llegums com a gran font de proteïna vegetal, es critica el consum excessiu de carn i s'avaluen les diferències entre greixos saludables com l'oli d'oliva i greixos saturats nocius.
Es tracta el cost dels productes ecològics, la importància de saber interpretar els additius i conservants a les etiquetes i la necessitat d'apostar per productes naturals.
La conversa deriva cap al vessant terapèutic de la Paula, explicant els fonaments de la teràpia gestalt centrada en el present i l'experiència pràctica de les constel·lacions familiars.
Es presenten els serveis de la Paula, el projecte Nudrirsa, els tallers de cuina i benestar corporal, i es faciliten les dades de contacte i webs de referència.
Alimentació i Nutrició Conscient
El valor dels plans alimentaris
- La invitada Paula Soto ens parla de la importància de crear plans alimentaris naturals i adaptats a cada persona.
- No només per perdre pes, sinó per aconseguir un canvi d'hàbits saludable.
- Cal evitar les dietes restrictives i apostar per la consciència nutricional en el dia a dia.
"Sobre todo, yo repito mucho esto, ser conscientes, ser conscientes de qué es lo que nos estamos metiendo dentro."
Els hidrats de carboni i les proteïnes
- Els hidrats de carboni estan sovint demonitzats, però són necessaris si s'escullen de bona qualitat.
- Es recomana menjar la fruita abans dels àpats com a aperitiu.
- El consum excessiu de proteïnes animals i carn vermella sobrecarrega l'organisme.
- Les legums són una excel·lent font de proteïna vegetal d'alt valor biològic.
Etiquetes, Additius i Productes Ecològics
El perill dels additius ocults
- Molts productes envasats, especialment els destinats a nens, estan plens de colorants i conservants artificials.
- Les lletres i números a les etiquetes amaguen elements químics que s'acumulen al cos.
- Es recomana consultar webs especialitzades per identificar additius perillosos.
L'aposta pel producte ecològic
- Els olis com el de palma o margarines saturades s'haurien de substituir per oli d'oliva verge.
- El consum de productes ecològics i de proximitat va en augment tot i la barrera del preu.
Teràpia Gestalt i Constel·lacions Familiars
El treball des del present
- La teràpia gestalt es defineix com la teràpia de l'aquí i l'ara.
- Es treballa estretament amb el cos i les emocions en el moment actual.
L'experiència de les constel·lacions
- Les constel·lacions familiars permeten resoldre conflictes a través de representants en un espai físic.
- És una eina difícil d'explicar amb paraules, per la qual cosa es recomana viure l'experiència directament.
Projectes Personals i Nous Serveis
L'empresa Nudrirsa
- Paula Soto presenta el seu projecte emprenedor anomenat Nudrirsa.
- S'organitzen tallers de cuina, nutrició i caps de setmana creatius.
- Combinen la salut alimentària amb el creixement personal i corporal.