Entrevistes 2012 del 29/9/2012 — 25a Mostra de Cuina de Castelldefels
Conversa amb el propietari del restaurant La Canasta sobre els 25 anys de la mostra de cuina i la trajectòria gastronòmica a Castelldefels.
Valoració de la suspensió per la pluja, el protocol d'actuació per al dia següent i el patrimoni artístic dels cartells històrics de la mostra.
La regidora de comerç i turisme parla sobre el suport institucional al sector, els preus populars i el posicionament turístic de la ciutat.
La presidenta de l'Escola de Restauració de Castelldefels explica el model formatiu dels futurs professionals de cuina i sala.
La 25a Mostra de Cuina afectada per la pluja
L'episodi d'avui s'emet des del Parc de la Montanyeta, on s'havia de celebrar la 25a edició de la Mostra de Cuina. Malauradament, les inclemències meteorològiques i un fort aiguat han obligat a suspendre la jornada inaugural. No obstant això, l'organització i els restauradors han mostrat una gran capacitat de resiliència.
Entrevistes amb els protagonistes locals
Al llarg del programa, s'han entrevistat diverses figures clau de la gastronomia i la gestió municipal de Castelldefels:
- Miquel Llepes, restaurador i propietari del restaurant La Canasta, ha repassat els inicis de la mostra fa 25 anys i el paper de la cofraria gastronòmica.
- El president del gremi de restauració ha explicat el protocol d'actuació davant la pluja i ha confirmat que l'esdeveniment es posposa per a l'endemà amb tot el producte garantit.
- Margarit Manzano, regidora de comerç i turisme, ha destacat la importància d'apropar l'alta cuina a la ciutadania a un preu simbòlic de 15 euros.
- Sonia Sarnago, presidenta de l'Escola de Restauració de Castelldefels, ha parlat de la formació de futurs professionals que combinen coneixements de cuina i sala.
"Contra les adversitats cal posar bona cara i tesón més que una." - President del Gremi de Restauració
Perspectives de futur
Tots els entrevistats coincideixen a assenyalar que la gastronomia és un dels motors principals per posicionar Castelldefels com a destinació turística de qualitat, superant les dificultats econòmiques i meteorològiques amb esforç col·lectiu.