Entrevistes 2012 del 5/11/2012 — Jornades gastronòmiques a Castelldefels
Introducció a les jornades gastronòmiques i reconeixement als més de 400 establiments de Castelldefels.
Exposició sobre l'impacte dels cuiners catalans i espanyols a nivell global gràcies a la seva dedicació.
Anàlisi de l'impacte econòmic del sector i de l'arribada de milions de turistes motivats per la gastronomia.
La importància creixent de la tapa com a plat estrella i fenomen de gran repercussió turística i econòmica.
Reconeixement final al gremi d'hosteleria pel seu aniversari i agraïment a tots els professionals del sector.
Resum de les Jornades Gastronòmiques
La importància del sector
En aquesta sessió s'ha destacat el paper fonamental de la restauració a Castelldefels, comptant amb més de 400 establiments que converteixen el municipi en un referent de qualitat i quantitat a tot Catalunya.
- Es generen nombrosos llocs de treball i riquesa.
- S'impulsa l'economia gràcies a l'esforç del sector privat i col·lectiu.
- La Platja de Castelldefels i el Parc del Garraf són grans atractius que es complementen amb l'oferta culinària.
"Vosaltres feu que cada dia eixes persones que venen a Castelldefels, quan es marxen, es vagen amb molt bon sabor de boca."
L'èxit de la cuina i la tapa
El ponent Raúl Balán Ruscalleda ha ofert una exposició brillant sobre l'èxit dels chefs catalans i espanyols arreu del món. A més, s'ha posat en valor el paper de la tapa com a plat estrella consolidat que atrau milions de visitants a nivell estatal i local.