Entrevistes 2015 del 23/11/2015 — Jornades gastronòmiques i premis a Castelldefels
Introducció de la dotzena edició de les Trobades Gastronòmiques i presentació de Manuel Ángel Ortiz.
Es detalla el propòsit de la trobada de cloenda i la participació del xef Carles Avellán com a ponent convidat.
S'explica la novetat dels premis al cocinero del año i a l'excel·lència professional per valorar el sacrifici del sector.
Es repassen breument els reptes superats durant l'any i es treballa amb noves idees sostenibles de cara al 2016 a Castelldefels.
En aquest episodi de Ràdio Castelldefels, s'entrevista a Manuel Ángel Ortiz, president del gremi d'hosteleria, per parlar sobre la dotzena edició de les Trobades Gastronòmiques al Baix Llobregat.
Punts clau de l'entrevista
- Es tracta d'una cena anual de clausura per felicitar i tancar un any ple d'esdeveniments com la ruta de tapes i el passaport gastronòmic.
- Carles Avellán participa com a xef convidat d'honor per oferir una ponència motivacional al sector.
- Es destaquen les novetats d'enguany, com el reconeixement al cocinero del año i el premi a l'excel·lència per la trajectòria professional.
"Pensem que és un món molt sacrificat i que el millor que ens pot reconfortar és que algun ens fagi un reconeixement."
Perspectives de futur
Finalment, s'avancen projectes de cara al 2016, destacant la voluntat de continuar organitzant iniciatives com la ruta i una nova fórmula per a la mostra gastronòmica que sigui sostenible i rendible per a tots els negocis locals de Castelldefels.