Entrevistes 2015 del 24/11/2015 — Jornades gastronòmiques i premis d'hosteleria
Presentació de les noves jornades gastronòmiques a **Castelldefels** i balanç de la gala inaugural amb el president del gremi, Manuel Ángel Ortiz.
Repàs dels guardons lliurats als restaurants participants en iniciatives com el *Pasaporte Gourmet* i la *Ruta de la Etapa*.
Homenatge a **José Luis Jáñez** pel seu paper al capdavant del *Grupo Soteras* i reflexió sobre la duresa de la professió de cuiner.
Reconeixement a **Constantino Mariño** per la seva trajectòria en la gestió d'hotels i restaurants a la comarca del **Baix Llobregat**.
En aquesta emissió de Ràdio Castelldefels, dins del programa Entrevistes 2015, es fa un repàs detallat de les noves jornades gastronòmiques organitzades pel gremi d'hosteleria al Baix Llobregat i a Castelldefels.
Punts clau de l'entrevista
- Balanç de la gala: Es destaca l'èxit de participació i la conferència inaugural a càrrec d'un reconegut xef amb estrelles.
- Reconeixements i premis:
- Premis per als restaurants participants en el Pasaporte Gourmet i la Ruta de la Etapa. - Elecció del cocinero del año 2015 a José Luis Jáñez, cap de cuina del Grupo Soteras. - Premi a l'excel·lència per a Constantino Mariño, destacant la seva trajectòria en la gestió hotelera.
- La realitat del sector: S'assenyala el sacrifici i la duresa del treball darrere dels fogons, molt més complex que la imatge que transmeten els programes de televisió actuals.
"La cocina es un trabajo muy duro, son muchas horas... no es simplemente pisar una alfombra roja." — Manuel Ángel Ortiz