Entrevistes 2015 del 27/11/2015 — La relació amb els aliments: hàbits i conducta alimentària
Introducció al concepte de la relació amb els aliments, més enllà de la simple nutrició, enfocant-ho en la conducta i l'educació dels joves.
Consells sobre com s'ha de menjar (asseguts, sense presses) i com gestionar els pensaments obsessius o els remordiments al voltant del menjar.
Anàlisi detallada de la fase prèvia: la planificació, la compra, l'emmagatzematge i la preparació dels aliments amb la implicació de la família.
La importància d'un bon ambient a taula, l'absència de distraccions, la gestió de les quantitats i el rebuig a utilitzar el menjar com a càstig o premi.
La importància de recollir adequadament, emmagatzemar les sobres i mantenir un ordre posterior per tancar positivament el cicle de l'àpat.
La relació amb els aliments
Una visió més enllà del plat
La relació que mantenim amb el menjar no es limita només a allò que consumim, sinó que abasta tot el procés conductual, des de l'elaboració fins al moment de la ingesta i el postàpat.
- La importància de la conducta alimentària
- Prevenir relacions obsessives o addictives
- L'educació alimentària en joves i adolescents
"No només és important el que mengem sinó la manera en què ho mengem"
Les tres fases de l'alimentació
1. El moment previ (Abans)
Aquesta fase inclou la planificació, la compra i la preparació dels ingredients. Involucrar els més joves en aquests passos previs afavoreix una actitud molt més positiva cap al producte final.
- Planificació setmanal dels menús
- Compra de productes frescos i de temporada
- Preparació conjunta a la cuina
2. El moment central (Durant)
El moment de seure a taula ha de ser un espai agradable i de retrobament, evitant distraccions com les pantalles o els telèfons mòbils.
- Mantenir un bon ambient familiar
- Evitar temes incòmodes o discussions
- Controlar el ritme de la ingesta sense presses
3. El moment posterior (Després)
La recollida i la gestió dels sobrants formen part del cicle. Cal guardar correctament els aliments a la nevera o recollir la taula immediatament per evitar generar rebuig cap al menjar.
- Conservació adequada de les sobres
- Neteja i ordre col·lectiu
- Evitar sentiments de culpa o remordiments