Entrevistes 2015 del 18/12/2015 — Mite i realitat dels productes light en la dieta
S'explica què significa exactament que un producte sigui considerat light segons la normativa i la reducció del 30% de calories.
Es detallen les divergències entre els productes baixos en greixos, baixos en sucres i aquells que no porten calories afegides.
S'analitza com molts productes anunciats sense sucres afegits contenen sucres de manera natural i com funciona el gust dolç.
Es descriu el procés industrial per reduir calories i es desmunta el mite que consumir productes light faci perdre pes automàticament.
Es debat si realment surt a compte econòmicament i com el consum en grans quantitats neutralitza el benefici calòric.
S'examina la legislació sobre l'etiquetatge i s'estudia el cas particular dels refrescos i productes làctics com la llet desnatada.
Es valora el passadís de productes dietètics, es desmitifica la pretesa superioritat sanitària dels productes biològics i s'ofereixen consells finals.
Guia definitiva sobre productes light i alimentació
Aquest episodi de Ràdio Castelldefels ofereix una visió detallada i crítica sobre el consum de productes light, baixos en calories i aliments suposadament saludables, de la mà d'una especialista mèdica.
Què significa realment light?
- S'entén com a light aquell aliment que conté almenys un 30% menys de calories en comparació amb el seu producte original.
- Cal distingir clarament entre productes light, productes baixos en calories i productes sense calories.
- Un producte pot ser light perquè té menys greixos, però això no garanteix necessàriament que no contingui sucres, o a la inversa.
El parany del sucre i dels productes bio
"No per menjar productes light m'aprimaré, perquè aquest és l'error."
- La denominació sense sucres afegits no significa que l'aliment no porti sucre de manera natural, com passa habitualment amb els sucs de fruita o determinats cereals.
- Els productes biològics o ecològics tenen un impacte positiu pel que fa al respecte pel medi ambient, però la ciència no demostrat que automàticament siguin més sans per a l'organisme.
Consells pràctics i conclusions
- Llegir les etiquetes és fonamental per no caure en enganys publicitaris basats en termes com "línia" o "silueta".
- El consum d'aigua ha de ser la base principal de la hidratació, reservant els refrescos per a ocasions especials.
- L'ús de productes light només té sentit com a element de substitució dins d'una dieta equilibrada, evitant el risc de menjar-ne el doble pensant que no engreixen.