Entrevistes 2015 del 13/7/2015 — Ruta de tapes solidària a Castelldefels
Introducció a la nova edició de la ruta de tapes a Castelldefels amb un marcat caràcter solidari i la participació de trenta establiments.
S'explica com s'ha integrat la vessant solidària per ajudar els menjadors socials i es valora molt positivament la resposta de la ciutadania.
Es destaca la importància de sorprendre amb tapes elaborades, es posa d'exemple la creació del restaurant del convidat i es tanca l'entrevista.
Entrevista sobre la Ruta de Tapes Solidària
En aquest episodi de Entrevistes 2015 emès a Ràdio Castelldefels, parlem amb Manuel Ángel Ortiz, president de l'Acadèmia d'Hosteleria, sobre la nova edició de la ruta de tapes al municipi de Castelldefels.
Caràcter solidari i acollida
- Aquesta edició compta amb la participació d'uns 30 establiments de la ciutat.
- S'ha volgut afegir un accent solidari per ajudar els menjadors socials locals.
- L'acollida per part de la ciutadania ha estat molt positiva des del primer dia.
"La gent realment necessita sortir, divertir-se i oferir una alternativa molt diferent."
Gastronomia i innovació
L'objectiu principal és fusionar la restauració local amb la cultura gastronòmica, oferint plats elaborats que sorprenguin tant als clients habituals com als visitants.
- Tapes tradicionals: Clàssiques de tota la vida.
- Tapes atrevides: Propostes innovadores com el tartar de salmón amb guacamole i un punt picant.