Entrevistes 2016 del 2/5/2016 — Plantes silvestres comestibles i gintònic d'herbes
Introducció de les activitats organitzades per la Biblioteca Ramon Fernàndez Jurado sobre gastronomia i plantes.
El biòleg Joan Marín parla de la seva tesi doctoral i de la importància de recuperar els remeis i receptes de les àvies.
Explicació del taller previst per al 4 de maig, que inclou un tast de licors catalans i la preparació de gintònics amb plantes silvestres.
Debat sobre l'aprofitament de les anomenades *males herbes* com la verdolaga i el seu alt valor nutricional.
Reflexió sobre com altres països com França o la Xina aprofiten millor aquests recursos i tancament de l'entrevista.
Usos culinaris de les plantes silvestres
En aquesta entrevista emesa a Entrevistes 2016 a Ràdio Castelldefels, es parla sobre la recuperació de les plantes silvestres comestibles i el coneixement tradicional de les nostres àvies. L'entrevista aborda com aprofitar allò que sovint anomenem incorrectament males herbes en la gastronomia diària.
Activitats a la biblioteca
- Taller de gintònic d'herbes programat per al 4 de maig.
- Xerrada "més enllà de l'amanida" prevista per al 9 de juny.
- Tast de licors típics catalans i creació de begudes amb plantes del bosc.
"No hi ha mala herba, sinó herba que creix en un mal lloc."
Propietats i nutrició
El biòleg Joan Marín explica que moltes d'aquestes plantes, com ara la verdolaga, tenen propietats nutritives excepcionals, superant fins i tot en vitamina C altres aliments habituals. Aquesta iniciativa busca fusionar la ciència, la creativitat i la tradició local al voltant del Baix Llobregat.