Entrevistes 2017 del 30/9/2017 — Èxit de participació a la Mostra de Cuina
Valoració molt positiva de l'edició actual amb una gran afluència de públic i llargues cues als restaurants participants.
Aposta per mantenir el format actual de l'esdeveniment basant-se en el principi que allò que funciona no s'ha de modificar.
Reflexió sobre la impossibilitat d'ampliar els dies de la mostra a causa de la dedicació que exigeix als negocis de restauració.
La importància de la festa per a la ciutat i l'aportació de plats nous o elaboracions emblemàtiques de cada casa.
Balanç positiu de la Mostra de Cuina
El seguiment de l'esdeveniment està sent molt positiu, mantenint la línia habitual d'èxit d'anys anteriors. La ciutadania mostra una gran animació i la presència de públic és constant des de primera hora.
Aspectes destacats de la restauració
- Afluència de públic: Es constaten llargues cues als establiments.
- Format consolidat: S'aplica la màxima de "si funciona, no ho toques", tot i haver experimentat millores prèvies.
- Implicació dels restauradors: S'ofereixen productes nous creats expressament per a l'ocasió o bé els plats estrella emblemàtics de cada casa.
"Cada un de nosaltres intentem dar lo millor de la nostra casa i la imatge de la casa que tenim"
Limitacions i futur
Tot i la temptació d'ampliar la durada de l'esdeveniment, els restauradors assenyalen que resulta impossible per la necessitat d'atendre els negocis propis. Una futura ampliació requeriria duplicar el nombre de participants i la superfície disponible.