Entrevistes 2017 del 19/9/2017 — Èxit rotund de la Festom i el projecte Traditom
Introducció a la Festa del Tomàquet i la Ciència i superació del rècord Guinness de varietats exposades.
Explicació sobre l'existència de milers de varietats de tomàquet i els motius pels quals moltes no arriben als supermercats.
Detalls sobre la recerca científica europea i la possibilitat de repetir l'esdeveniment a Castelldefels en el futur.
Resum de la Festom i la Biodiversitat Agrícola
La Festa del Tomàquet i la Ciència
L'Escola Superior d'Agricultura de Barcelona va acollir la primera edició de la Festom, un esdeveniment dedicat a promocionar la biodiversitat gastronòmica i agrícola de Catalunya. Organitzada per la Fundació Miquel Agustí, la jornada va comptar amb activitats com show cookings, tallers i tastos per avaluar la qualitat dels productes tradicionals.
- Rècord Guinness superat: Es van exposar 140 varietats diferents de tomàquet, superant la marca anterior de 132.
- Col·laboració institucional: L'esdeveniment va comptar amb el suport de l'Ajuntament de Castelldefels i diverses entitats universitàries i cooperatives.
"La millor manera de conservar la biodiversitat és que aquesta estigui plantada i sigui consumida."
El Projecte Europeu Traditom
El director de la fundació, Joan Simón, va explicar que la festa s'emmarca en el projecte europeu Traditom, el qual investiga prop de 2.000 varietats de tomàquet a través de 17 grups de recerca de 8 països diferents. L'objectiu principal és analitzar la genètica i la bioquímica d'aquests fruits per millorar-ne el rendiment i la conservació postcollita, facilitant així el seu retorn al mercat i als horts del Baix Llobregat.