Entrevistes 2018 del 14/5/2018 — Comprendre la celiaquia i evitar la contaminació
Introducció del programa de salut dedicat a la celiaquia coincidint amb la commemoració del seu dia internacional.
Explicació mèdica sobre què és la celiaquia, com afecta el sistema immunològic i quina simptomatologia presenta en nens i adults.
Descripció del tractament basat en una dieta estricta sense gluten i dades sobre la incidència de la malaltia a Europa i al municipi.
Reflexió sobre el percentatge de persones no diagnosticades i la importància de no eliminar el gluten abans de les proves mèdiques.
Consells pràctics i pautes de manipulació d'aliments a la cuina per evitar la contaminació accidental per gluten.
Conclusions sobre la necessitat de millorar la difusió sanitària i aconseguir ajudes econòmiques per als productes sense gluten.
Conèixer la celiaquia a fons
En aquest espai de salut parlem amb l'infermera pediàtrica Núria Vultà sobre el Dia Internacional de la Ciliaquia, contextualitzant una patologia que afecta moltes persones.
Què és la celiaquia?
La celiaquia és un trastorn sistèmic de base autoimmune permanent. Es produeix per la ingestió de gluten present en cereals com el blat, l'ordi o el sègol, provocant lesions a l'intestí prim.
- En infants: Pot causar retard en el creixement, pèrdua de pes i molèsties digestives.
- En adults: Els símptomes varien des de diarrees cròniques fins a anèmies i osteoporosi.
El tractament i la dieta
"El tractament es diu d'una manera molt fàcil i s'aconsegueix d'una manera bastant complicada: fer una dieta exempta de gluten durant tota la vida."
És fonamental evitar la contaminació creuada a la cuina seguint pautes estrictes com:
- Separar els productes amb gluten dels que no en porten.
- Utilitzar estris de colors diferents per a persones celíaques.
- Extremar la neteja de superfícies i utensilis.
Present i futur
El gran repte actual és millorar el diagnòstic precoç, ja que un percentatge elevat de persones celíaques no ho saben. De cara al futur, es reclama més recerca i ajudes econòmiques per compensar el cost elevat dels productes sense gluten.