Espíritu Andaluz del 19/1/2013 — Nostalgia andaluz i entrevista amb Las Camachas
El locutor repassa les vacances de Nadal passades a Sevilla i dona pas a diverses sevillanes dedicades a familiars i amics.
Es continua amb més sevillanes, mencions a la Ruta del Mosto i l'anunci d'un festival flamenc a Barcelona.
Recordatori al matador de toros Manolete, la seva biografia, el pas per Linares i la connexió amb la tauromaquia.
Bloc musical protagonitzat per la copla, amb temes interpretats per Rosa Marín i el record de les corregudes de toros.
Conversa en directe amb Antonio Herrador, cap de cuina del restaurant Las Camachas, on es parla de la història de Montilla, plats tradicionals i receptes com les alcachofas.
Trànsit cap al final del programa amb buleries, cants i missatges de record per a la copresentadora absent abans del tancament.
Recordant Sevilla i el món de la tauromaquia
Sevillanes i records d'infantesa
- El programa comença amb nostalgia des de Sevilla, recordant l'estada per Nadal i Nochevieja a casa de la família.
- S'interpreten diverses sevillanes dedicades a amics propers com l'Esperanci (Campanilla) i en Manolo, destacant la Ruta del Mosto.
- Es recorda la figura de Manolete i el seu tràgic final a Linares, així com la passió taurina i els viatges a les Ferias Colombinas de Huelva.
Entrevista amb el restaurant Las Camachas
- Es realitza una interessant conversa telefònica amb Antonio Herrador, cap de cuina del reconegut restaurant Las Camachas de Montilla, a la província de Córdoba.
- S'analitza la història i la gastronomia local:
- Els orígens del nom vinculats a la Inquisició i a Cervantes. - Els plats tradicionals com el salmorejo, les alcachofas a la montillana i el rabo de toro. - La importància de mantenir la tradició culinaria davant de la moderna cocina.
"L'oli d'oliva, l'all, el julivert i la fantasia. Aquest ha sigut sempre el meu ingredient."
Música i cultura andalusa a la ràdio
Copla, flamenc i actuacions
- S'alternen grans temes de copla i flamenc amb veus com la Niña de Antequera, Rosa Marín, Chiquetete i Luis de Córdoba.
- S'anuncien esdeveniments culturals propers com espectacles a Barcelona i entrevistes a artistes com El Arrebato.
- Es ret homenatge a les arrels andaluses i a la importància de la comunitat a Catalunya.