Fem Història del 12/5/2010 — L'Aquicultura i el Futur de la Pesca a la UPC
La doctora Luda Reig explica com va passar de graduar-se en Biologia a especialitzar-se en patologia de peixos i iniciar la seva carrera docent i investigadora.
Es detalla el funcionament del grup de recerca mixt entre enginyers i biòlegs dedicat al disseny i validació d'instal·lacions per a peixos plans.
S'analitzen les dificultats i els ritmes en la transferència de resultats cap a l'empresa privada, així com la gestió de projectes europeus i la burocràcia associada.
Es debat si l'aquicultura podrà substituir la pesca extractiva, es comparen les textures i gustos dels productes, i s'emfatitza el concepte de traçabilitat.
Es discuteix el rigor de la legislació ambiental en els països nòrdics i es repassa l'oferta formativa universitària en aquicultura al campus del Baix Llobregat.
Investigació i Desenvolupament en Aquicultura
En aquest episodi del programa Fem Història, emès per Ràdio Castelldefels, el locutor conversa amb la doctora en Ciències del Mar Luda Reig sobre la seva trajectòria professional i les línies de recerca que es duen a terme a la universitat relacionada amb l'aquicultura.
Una Perspectiva Multidisciplinar
- La col·laboració entre enginyers i biòlegs resulta fonamental per al disseny eficient d'instal·lacions per a peixos plans com el llenguado o el turbó.
- El grup de recerca es distingeix per validar els dissenys tècnics a partir de l'estudi del comportament del peix.
- S'assenyala que la transferència tecnològica cap a la indústria privada requereix temps a causa dels diferents ritmes entre el món acadèmic i l'empresarial.
"La diferència, si hem de fer servir una única paraula per diferenciar els dos productes, és la capacitat de predir quina qualitat final tindrem."
Mites i Realitats sobre el Peix de Cultiu
- Més del 40% del producte pesquer que es consumeix mundialment ja prové de l'aquicultura.
- Existeixen nombrosos prejudicis culturals i falsos mites entorn de la seguretat alimentària de les piscifactories.
- La traçabilitat esdevé un element clau que aporta garanties davant de la imprevisibilitat del producte salvatge.