Viajando por las ondas
Programa sobre viatges amb Jordi Juvé i Dani Hernández
Subscriu-te
Viajando por las ondas del 14/5/2014 — Viatges, gastronomia i aeroports amb nom propi
Discussió sobre els millors restaurants del món segons la revista Restaurant, destacant el Noma i el paper clau d'El Celler de Can Roca i els xefs catalans.
Presentació del projecte innovador del Hi-Fin Hotel Jenga a Hong Kong, basat en habitacions mòbils dins de contenidors reciclats.
Explicació científica de com l'altitud, la pressió i el sabor umami fan que el zumo de tomate es consumeixi molt més a l'aire que a terra.
Reportatge complet sobre l'illa de Fuerteventura, incloent recomanacions de platges, l'Isla de Lobos, opcions de transport i gastronomia local.
Repàs biogràfic i tècnic dels aeroports internacionals de Cracòvia i Washington, dedicats a figures històriques rellevants del segle XX.
Notícies gastronòmiques internacionals
El programa comença analitzant l'actualitat culinària i els guardons més importants del sector:
- El restaurant danès Noma torna a ser elegit com el millor del món.
- El reconegut establiment català El Celler de Can Roca ocupa la segona posició del rànquing.
- El prestigiós repostero Jordi Roca rep el guardó com a millor pastisser del món.
"Tres restaurants espanyols es troben entre el top ten dels millors del món."
Tendències hoteleres i misteris aeris
Es debaten novetats curioses en el sector turístic i qüestions sorprenents relacionades amb els vols:
- El projecte del futur Hi-Fin Hotel Jenga a Hong Kong, inspirat en el concepte del Tetris.
- El motiu científic pel qual el zumo de tomate té tant èxit a més de 10.000 metres d'altura.
- El concepte culinari japonès umami i com afecta la percepció de les papil·lustives.
Descobrint Fuerteventura
Un recorregut detallat per una de les illes menys massificades de l'arxipèlag canari:
- Fuerteventura destaca per ser una reserva de la biosfera amb paisatges volcànics i platges verges.
- Excursions recomanades a l'Isla de Lobos i el Parque Natural de Jandía.
- Gastronomia local basada en la cabra, el gofio, les papes arrugades i el mojo picón.
Aeroports amb noms de personatges il·lustres
Es repassen les biografies i característiques d'aeroports batejats amb figures històriques:
- L'aeroport internacional Juan Pablo II a Cracòvia.
- L'aeroport nacional Ronald Reagan a Washington i la seva famosa River Visual.