1997 - Àudios històrics del 21/4/1997 — Gastronomia i consells culinaris a Ràdio Castelldefels
Inici del programa amb anècdotes sobre l'estudi de gravació, l'aniversari de l'emissora i la lectura de poemes de temàtica estiuenca.
Repàs de refranys tradicionals i reflexions sobre la fortuna, les relacions i la saviesa popular compartida amb els oients.
Explicació de trucs per cuinar peix, conservar el bacallà, bullir ous i millorar les verdures, emfatitzant la bona presentació dels plats.
Pas a pas per elaborar un pollastre amb tomàquet, conyac i anís, ideal per a un dinar ràpid i gustós, acompanyat de suggeriments de postres.
Final del programa amb una paròdia culinària i els agraïments habituals de la setmana.
Gastronomia, poemes i trucs a la cuina
En aquest episodi del programa 1997 - Àudios històrics, els locutors comparteixen una estona distesa combinant la poesia amb consells pràctics de cuina. Els temes principals són:
- Consells pràctics: S'expliquen trucs per evitar que el peix s'enganxi a la planxa (usant rodanxes de llimona), com conservar el bacallà fresc o el secret per bullir ous sense que es trenquin gràcies al vinagre.
- Trucs d'aprofitament: Com mantenir les patates un cop pelades o com millorar els pèsols amb un toc de menta.
- Recepta destacada: Un pollastre ràpid elaborat amb alls aixafats, tomàquet, conyac i anís per aconseguir una salseta deliciosa en menys de 20 minuts.
"No menja més els ulls que la boca i la presentació és la principal."
L'emissió posa en valor la importància de la presentació en els plats i la connexió entre els productes de proximitat i el teixit associatiu del municipi. El programa es tanca amb un toc d'humor mitjançant una paròdia culinària.