Bona Cuina del 27/2/2016 — 30 anys de La Rosita a Castelldefels
Presentació de l'establiment i repassada als inicis humils de 90 metres quadrats a l'avinguda 300 de Castelldefels gràcies a la primera generació.
Explicació de la transició de la primera a la segona generació amb en Carles i en Jordi Mir, i el canvi de model cap a la modernització.
Reflexions sobre la importància de fer marca, la relació amb els clients, el paper dels pares jubilats i la visió sobre la competència del petit comerç.
Comparativa entre l'oferta de producte fresc del petit comerç de proximitat i les grans cadenes de distribució.
Expansió del negoci amb l'obertura de les botigues de menjar preparat Vegi d'agust i el nou servei de càtering familiar a Castelldefels.
Celebració de l'aniversari
Els inicis del negoci
- Inicis humils: El supermercat La Rosita va obrir fa 30 anys amb un petit establiment de 90 metres quadrats a l'
vinguda 300
- Esforç familiar: Els pares del Carles i en Jordi van aixecar el negoci amb molta dedicació, assumint sacrificis financers i comptant amb la mítica "llibreteta" de fiat
"Hem arribat a on hem arribat, i ha sigut a base de treballar, lluitar, i oferir allò que estàvem convençuts que era un bon producte"
Evolució i diversificació
El relleu generacional
- Segona generació: En Carles i en Jordi van agafar el relleu del negoci familiar fa deu anys
- Reinversió de beneficis: L'aposta principal va ser modernitzar l'establiment i convertir-lo en una empresa sòlida sense dependre excessivament del finançament bancari
Nous projectes
- Vegi d'agust: Creació de botigues especialitzades en menjar preparat artesanalment
- Servei de càtering: Ampliació de l'oferta amb un servei orientat a reunions familiars i esdeveniments
Filosofia de qualitat
Producte fresc i proximitat
- Selecció rigorosa: Apostar pel producte fresc de qualitat superior enfront de les grans superfícies
- Atenció personalitzada: El tracte proper com a clau de fidelització de la clientela
Fer marca
- Inversió en publicitat: Importància de la presència en mitjans com Premsa Magazine i l'ús de bosses biodegradables per potenciar la marca