Bona Cuina del 27/4/2019 — Castelldefels Bona Cuina: El projecte solidari Imperfect
Introducció al concepte del restaurant solidari Imperfect situat als límits de Castelldefels.
Explicació de com el projecte s'enfoca a ajudar persones vulnerables i acollir la imperfecció humana.
Com es combinen la decoració amb materials reutilitzats i la creació d'un espai de dignitat per a tothom.
Detalls sobre com la ciutadania pot col·laborar mitjançant el voluntariat formatiu o venint a dinar.
Descripció de la carta, preus ajustats, ús de producte local i la tècnica de zero malbaratament.
Relació amb l'Ajuntament de Castelldefels, perfils dels participants i les dificultats amb l'administració.
Gestió de l'acollida residencial, el suport mutu i el sentiment de família que es genera a l'establiment.
Anàlisi del pressupost del restaurant, subvencions, aportacions i com contactar a través del web.
El projecte solidari Imperfect
El programa Bona Cuina de Ràdio Castelldefels dedica aquesta edició a conèixer a fons el restaurant solidari Imperfect, situat a la zona límit amb Gavà.
Objectius i filosofia
- Ajudar les persones: El propòsit principal no és el lucre, sinó oferir una segona oportunitat a col·lectius vulnerables.
- Inclusió i dignitat: Clients i persones en procés de reinserció comparteixen espai i menjar sense distincions.
- Gestió de recursos: Reutilització de mobiliari i aprofitament alimentari màxim per evitar el malbaratament.
"Tots som imperfectes. El que passa és que no ens agrada reconèixer-ho"
Funcionament i col·laboració
- Menú solidari: Ofert a un preu molt accessible (8,5 euros), on el mínim benefici es reinverteix íntegrament en el projecte.
- Voluntariat i formació: Classes motivacionals i formació pràctica en hostaleria per facilitar la inserció laboral.
- Perfils atesos: Derivats principalment pels serveis socials municipals de Castelldefels.