Bona Cuina del 31/1/2015 — Descobrint Vivacus a Castelldefels Bona Cuina

Presentació del projecte Vivacus

El concepte d'enoteca i espai cultural

• Vivacus és un nou establiment situat a Castelldefels que fusiona el món del vi amb la cultura i l'art.
• Fundat per la Mabel i el Xavier, el local pretén oferir una alternativa als grans circuits comercials.
• El nom prové de la combinació de Bi i Bacus, el déu del vi.

"Vivacus és un projecte que neix al voltant del vi, on volem oferir vins de bodegues petites."

La selecció de vins i el territori

Apostant pels petits cellers

• El local fuig dels grans noms comercials per centrar-se en petites joies i vins d'autor.
• S'impulsen varietats autòctones i oblidades com el sumoll, el mandó o el xarelo vermell.
• Es posa en valor l'agricultura ecològica i el concepte de terroir davant la producció massiva de grans superfícies.

El valor del comerç de proximitat

• Es destaca la importància d'anar a comerços especialitzats per rebre un consell professional.
• La conservació del producte en botigues com Vivacus supera amb escreix les condicions de llum i temperatura dels supermercats.

Activitats i maridatges

Tapes i art a Castelldefels

• A més de comprar o beure vi a copes, l'espai compta amb una selecció de tapes de qualitat (embotits, formatges i fumats).
• S'organitzaran cates interactives i maridatges dirigits pel sommelier.
• Disposa d'una sala polivalent per acollir esdeveniments culturals, com l'exposició itinerant Lunàtica de la pintora Noemi Carrao.