Bona Cuina del 27/6/2015 — El trasllat i renovació del restaurant Roxy a Castelldefels
Presentació dels propietaris Gina Remells i Agustí Mantano, i explicació dels motius del trasllat del restaurant Roxy a una nova ubicació al Passeig Marítim.
Detalls sobre la renovació de la carta, la introducció de trenta tapes per fomentar el pica-pica, els preus ajustats i la data d'inauguració del 8 de juliol.
Descripció de les instal·lacions del Roxy Beach, incloent-hi la terrassa, la zona chill-out, la cuina ininterrompuda i com es tracta la clientela.
Reflexions sobre el tancament de l'antic establiment, el procés logístic del trasllat i la composició del nou menú diari per 24 euros.
Repàs de la situació del restaurant germà La Vila a la Plaça de l'Església, la seva oferta de menús i com es complementarà amb el nou projecte.
El trasllat del Roxy al Passeig Marítim
El conegut restaurant de Castelldefels es trasllada a només uns 300-400 metres de la seva ubicació actual, passant del Passeig de la Marina al Passeig Marítim. El nou establiment passa a dir-se Roxy Beach, amb una previsió d'obertura pel 8 de juliol.
- Nou concepte i disseny: Un local més fresc, modern i amb un toc vintage.
- Terrassa i horaris: S'incorpora una àmplia terrassa amb zona chill-out i cuina ininterrompuda des de la una del migdia fins a les dotze de la nit.
Renovació de la carta i tapes
Tot i mantenir l'essència i la qualitat dels proveïdors de tota la vida, la carta s'actualitza per adaptar-se a les demandes actuals dels clients:
- Incorporació de 30 tapes: S'eliminen les grans mariscades per donar pas a una varietat de mitges racions i tapes ideals per picar.
- Menús i preus: S'ofereix un menú diari flexible per 24 euros on el client pot muntar-se el plat principal i escollir entre una gran varietat d'arrossos, carns i peixos.
- Postres casolanes: Tots els postres seran elaborats de manera artesanal a la cuina del restaurant.
"No anem a baixa qualitat. Ajustem el preu, ajustem la ració."
La continuïtat de La Vila
Mentre el Roxy es trasllada, el restaurant La Vila continua obert just al costat a la Plaça de l'Església, mantenint la seva oferta habitual de menús a 14,95 euros i els seus plats emblemàtics com el trinxat de la Cerdanya o els peus de porc a la brasa, amb petites adaptacions futures per complementar el servei.