Bona Cuina del 4/6/2016 — Gastronomia i vins al nou restaurant El Eden de Castelldefels
Es presenta el trasllat del restaurant des de l'Avinguda Diagonal fins al carrer Arcadi Balaguer, a la Plaça de l'Església, i es parla dels inicis del projecte amb la propietària Noel Spiegelhalter.
Es detalla l'oferta gastronòmica enfocada al públic jove amb el rodizio de pasta i pizza fresca, així com l'ús de productes de qualitat i la incorporació de la nova cuinera Lili.
Es revelen detalls sobre l'elaboració de plats tradicionals com els ous rotts i s'introdueix la nova carta de vins francesos de qualitat a preus molt competitius.
La restauradora comparteix records de la seva infantesa a Lió al costat de Paul Bocuse i repassa la importància de cada membre de l'equip de l'establiment a Castelldefels.
La Transició cap a El Eden
El programa Bona Cuina, emès a Ràdio Castelldefels, repassa l'actualitat gastronòmica de la ciutat. En aquesta ocasió, s'analitza el trasllat del conegut establiment anteriorment conegut com a Osteria del Babo, situat a l'Avinguda Diagonal, cap a la nova ubicació a la Plaça de l'Església (carrer Arcadi Balaguer), rebatejat ara com a El Eden.
- Canvi d'ubicació i ampliació de serveis amb terrassa.
- Manteniment de l'essència culinària però amb més obertura mediterrània.
- Èxit rotund de públic des de la inauguració.
L'Oferta Gastronòmica i el Rodizio
Un dels principals atractius del nou establiment és la seva accessibilitat per a tots els públics, especialment per al públic jove i estudiantil de la zona del Baix Llobregat.
"El menjar ha de ser real, casolana, amb productes frescos i de qualitat." — Noel Spiegelhalter
- Rodizio de pasta i pizza fresques fetes al moment.
- Productes de mercat i proximitat del massís del Garraf i voltants.
- Importància de la cuina mediterrània equilibrada i saludable.
El Secret dels Vins Francesos
Durant l'entrevista amb la propietària, es posa èmfasi en la importància del maridatge i la selecció especial de vins que s'estan introduint a la carta del restaurant.
- Promoció de vins francesos exclusius a preus populars.
- Vins blancs i rosats frescos amb notes afruitades.
- Vins negres amb cos ideals per acompanyar plats tradicionals.
L'Equip i els Orígens
Es destaca la diversitat cultural del personal que forma l'equip de l'establiment, encapçalat per la mateixa Noel Spiegelhalter, amb records de la seva infantesa al costat del prestigiós xef Paul Bocuse a Lió.