Bona Cuina del 11/7/2015 — La història secreta i el màrqueting de la Coca-Cola
Inici del programa Castelldefels Bona Cuina a Ràdio Castelldefels i presentació del convidat Joan Bonet, propietari del bar Tanga.
Repàs dels inicis del local com a self-service el 1976 i la seva transformació el 1990 en un museu temàtic de Coca-Cola a Castelldefels.
Discussió sobre la fórmula secreta, el percentatge d'aigua, l'impacte econòmic global i la desmitificació de diverses llegendes urbanes.
Anàlisi del canvi de recepta de 1986, la resposta massiva dels consumidors als Estats Units i la posterior diversificació del sector de refrescos.
Explicació del naixement del producte com a tònic medicinal a Atlanta, el disseny de l'ampolla de 1915 i l'evolució de les embotelladores a l'Estat espanyol.
Recomanació de bibliografia especialitzada com el llibre de Marc Pendersgat i anàlisi del consum per càpita en diferents països.
Reflexió sobre la inversió publicitària de la marca i presentació de l'oferta actual d'entpans fets al moment i productes de qualitat al bar Tanga.
Introducció a la Gastronomia Local i al Bar Tanga
Els inicis de l'establiment
El programa > "Castelldefels Bona Cuina" s'emet des de Ràdio Castelldefels cada dissabte. En aquesta edició, el presentador Joan Capell entrevista en Joan Bonet, propietari del reconegut bar Tanga situat a l'avinguda dels Banys de Castelldefels.
- El local va obrir originàriament el 16 de juny de 1976 com a establiment de self-service.
- Posteriorment, va evolucionar cap a format de restaurant i, finalment, a bar de copes i museu temàtic.
- La transformació definitiva es va realitzar el 5 de maig de 1990, coincidint amb el naixement oficial de la marca Coca-Cola.
El Món de la Coca-Cola i les seves Llegendes
Origen i composició de la beguda
La beguda va ser creada a Atlanta pel farmacèutic John Pemberton com un tònic medicinal per al cervell i l'estómac. Actualment, el producte manté una composició molt concreta:
- Un 99% d'aigua i un 1% de xarop, sucre i conservants.
- La famosa fórmula secreta coneguda com a 7X es troba suposadament custodiada en una caixa forta bancària.
- El disseny de l'ampolla de vidre, creat el 1915, responia a tres premisses fonamentals: ser reconeguda a les fosques, pel tacte per a persones invidents i fins i tot trencada a terra.
Estratègies de màrqueting i anècdotes
- S'inverteix històricament prop d'un 50% dels beneficis nets en publicitat a nivell mundial.
- L'any 1986, davant la pressió de la competència, la companyia va intentar canviar el sabor tradicional amb la coneguda com a New Coke, provocant una onada de protestes massives dels consumidors que va obligar a recuperar la fórmula clàssica.
- Existeixen nombroses llegendes urbanes sobre el producte, moltes d'elles compartides amb altres refrescos amb gas.
Actualitat del Bar Tanga
Oferta gastronòmica i serveis
- Actualment, el local combina la faceta de museu dedicat al col·leccionisme amb una cuidada oferta de menjar ràpid i qualitat.
- S'ofereixen entpans fets al moment amb pa recent i productes de proveïdors locals de confiança com Galiot.
- El negoci mantegue preus molt ajustats per garantir l'accessibilitat de tota la clientela de la zona.