De compres a Castelldefels del 25/10/2012 — Comerç local i rebosteria artesana a Castelldefels
Presentació de la botiga de rebosteria artesana Ross & Cake, les seves especialitats com els cupcakes i panellets, i la història de la seva fundadora a Castelldefels.
Repàs de l'acte commemoratiu del 35è aniversari del gremi d'hosteleria al Teatre Plaza de Castelldefels i la conferència del xef Raúl Balam Ruscalleda.
Detalls sobre les tartes de pañals, el procés d'elaboració casolana i una reflexió final sobre la necessitat de comprar al comerç local de Castelldefels.
Entrevista a Rosa López, creadora de Ross & Cake
En aquest episodi del programa De compres a Castelldefels de Ràdio Castelldefels, parlem amb Rosa López, propietària de la botiga Ross & Cake, situada al carrer Albert Einstein de Castelldefels. L'entrevista aborda la seva trajectòria professional des de Barcelona fins a la creació d'aquest establiment dedicat a la rebosteria artesana i personalitzada.
Productes i especialitats dolces
La botiga ofereix una àmplia gamma de productes elaborats de manera totalment artesanal al propi obrador:
- Cupcakes personalitzades amb decoracions temàtiques per a esdeveniments i festes com Halloween.
- Panellets tradicionals elaborats amb pura massa d'ametlla, sense patata ni boniato.
- Coquitos i galetes artesanes de diversos sabors.
- Tartes personalitzades de llaminadures i pastissos a mida per a aniversaris i bautizos.
- Tartes de pañales i detalls originals per a nadons.
"Quan venen i m'encarreguen un pastel, aquest pastel va a ser exclusivament per a ells, no hi haurà un altre pastel igual, tot personalitzat i amb productes totalment naturals."
Reflexions sobre el comerç local
Durant la conversa, Rosa comparteix la seva experiència personal d'emprendre un negoci en temps de crisi després de quedar-se sense feina com a secretària a Barcelona. També destaca les avantatges de viure a Castelldefels en comparació amb el ritme estressant de la gran ciutat i fa una crida a la ciutadania:
- Fomentar el consum de proximitat.
- Donar suport als negocis de barri davant de les grans superfícies.
- Posar en valor el tracte humà i personalitzat que ofereixen els botiguers locals.
Esdeveniments gastronòmics locals
Cap al final de l'espai, s'avança la celebració de les Novenes Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat al Teatre Plaza, organitzades pel gremi d'hosteleria local amb motiu del seu 35è aniversari, on participarà el reconegut xef amb estrella Michelin Raúl Balam Ruscalleda.