De compres a Castelldefels del 17/1/2013 — Entrevista a Nacho i Gema: Hostaleria a Castelldefels
Anàlisi inicial sobre el pes de la hostaleria a la ciutat i la presentació de la nova Taberna Múnich.
Conversa sobre l'activitat del bingo i records d'antics referents i figures estimades del municipi.
Nacho comparteix la seva experiència personal, el vincle amb l'establiment i la importància de la qualitat en el servei.
Reflexió conjunta sobre com ha canviat Castelldefels des de 1992 i la transformació en una ciutat dormitori.
Crítica a la pressió fiscal sobre els negocis locals, presentació de l'equip de treball i tancament del programa.
Actualitat de la Hostaleria local
En aquest episodi del programa De compres a Castelldefels, emès a través de Ràdio Castelldefels, s'aborda la situació actual de la restauració i el comerç al municipi. Es posa de manifest que la hostaleria és un dels motors principals de l'economia local, amb prop de 500 establiments al Baix Llobregat.
Nous projectes i gastronomia
S'entrevista a Nacho i Gema, responsables de la recentment inaugurada Taberna Múnich, situada al carrer Bisbe Urquinaona (carrer de la Plaça de l'Església). Aquest nou establiment ofereix una filosofia diferent basada en:
- Productes nacionals de gran qualitat
- Bon jamón i vins selectes
- Un tracte proper on el client esdevé amic
"No va a tener un cliente, va a tener un amigo... Mis clientes son amigos míos e intento que se sientan a gusto y que vuelvan."
Evolució i reptes del municipi
Durant la conversa també es tracta l'evolució urbanística i demogràfica de Castelldefels des de l'època del Canal Olímpic i els Jocs Olímpics de 1992. Els convidats reflexionen sobre com la ciutat ha patit una transformació important, convertint-se en molts casos en una ciutat dormitori on es troba a faltar més vida de carrer i un suport real per als petits negocis davant la pressió fiscal i els elevats costos de manteniment.