De compres a Castelldefels del 10/10/2013 — Gastronomia i nous negocis al Port Ginesta
Es presenta el nou establiment de Port Ginesta i s'analitzen els plats més emblemàtics de la carta, com el bacalao singular i el foie fresc.
Fernando repassa la seva experiència de vint anys en el sector de la restauració i explica la clau del seu èxit basada en la relació qualitat-preu.
Es debat el canvi d'orientació de Port Ginesta cap a un centre de referència de la restauració familiar a la zona de Les Botigues.
El programa repassa esdeveniments futurs com les trobades gastronòmiques del Baix Llobregat i els premis del sector a Castelldefels.
S'explica detalladament la composició del menú degustació de 18 euros i s'ofereixen les dades de contacte i reserves del restaurant.
Entrevista a Fernando, propietari de Singular Mar
En aquest episodi del programa De compres a Castelldefels, el locutor Óscar López conversa amb Fernando, propietari del nou restaurant Singular Mar situat a Port Ginesta.
Una nova filosofia gastronòmica
El restaurant, inaugurat recentment, ofereix una proposta culinària que combina la qualitat pròpia d'un establiment de carta amb preus de menú accessible.
- Especialitats de la casa: Destaca el reconegut bacalao singular elaborat després de vint anys d'experiència, així com el foie fresc marinat amb brandy, herbes aromàtiques i trufa.
- Menús i preus: S'ofereix un menú diari de dilluns a divendres per 11,90 euros, a més d'un complet menú degustació i opcions per al cap de setmana per 18 euros amb tot inclòs.
"No fem quasi publicitat de nada, perquè els nostres publicistes són els nostres clients."
Projectes de futur i entorn
El local es troba en un entorn privilegiat davant del mar, convertint-se en un punt de referència dins de la zona de Les Botigues. De cara al pròxim estiu, s'espera ampliar l'espai amb l'obertura del Singular Beach.
Actualitat del gremi d'hosteleria
Al llarg de l'espai també s'informa sobre les activitats organitzades pel gremio de hostelería de Castelldefels, incloent-hi la pròxima celebració de les trobades gastronòmiques i el reconeixement als millors professionals del sector.