De compres a Castelldefels del 16/1/2014 — La Cuineta del Castell: Nova gastrotaverna
El propietari Tomás Álvarez explica els detalls del nou establiment de tapes al carrer Pintor Serra Santa, la seva oferta gastronòmica i els productes casolans.
Repàs dels inicis professionals de Tomás al mític Portacoeli del port de Barcelona i la seva llarga experiència durant vint-i-cinc anys al sector.
Conversa sobre el pas de Tomás per diferents locals emblemàtics de Castelldefels i les claus per assolir l'èxit posant ànima i cor al negoci.
Reflexions sobre la importància de la implicació del teixit gastronòmic local, la participació en la ruta de la tapa i la promoció de les rambles de vianants.
Entrevista a Tomás Álvarez
Els inicis de La Cuineta del Castell
El programa De compres a Castelldefels repassa l'actualitat comercial i gastronòmica del municipi. En aquesta ocasió, s'entrevista a Tomás Álvarez, propietari del nou establiment La Cuineta del Castell, situat al carrer Pintor Serra Santa número 10.
- Ubicació cèntrica: El local es troba a escassos metres de la plaça de l'Església.
- Filosofia pròpia: Un projecte personal basat en l'experiència prèvia en l'hostaleria.
- Obertura recent: Fa tot just un mes que va obrir les seves portes al públic.
"Vam obrir fa un mes amb la il·lusió de crear un ambient familiar i proper."
Trajectòria professional i producte
Tomás compta amb una àmplia experiència en el sector de la restauració, havent passat per llocs emblemàtics de Barcelona i per diversos locals destacats de Castelldefels.
- Tapes i pica-pica: Especialitat de la casa elaborada amb productes de qualitat.
- Desayunos express: Opcions matinals econòmiques per a tots els veïns.
- Producte casolà: Res de precuinat; tot s'elabora al moment amb dedicació.