De compres a Castelldefels del 8/1/2015 — La formació i el restaurant de l'Escola d'Hosteleria
Presentació de Laura Busón, directora de l'Escola d'Hosteleria de Castelldefels, analitzant l'èxit de matriculació del grau mitjà i els cursos subvencionats per a aturats.
Detalls sobre els horaris, preus del menú diari de dotze euros, el paper dels professors en cuina i sala, i els populars cursos gourmet de dissabtes.
Discussió sobre la borsa de treball de l'escola, la creixent demanda de professionals al municipi i la comparativa entre els diferents tipus de graus formatius.
Informació sobre l'assessorament d'al·lèrgies i intoleràncies alimentàries a través del gremi i avançament del futur casal d'estiu infantil.
Repàs final dels cursos temàtics com el de cuina afrodisíaca per a Sant Valentí, invitació final a visitar el restaurant de l'escola i tancament del programa.
Entrevista a la Direcció de l'Escola d'Hosteleria
En aquest episodi del programa De compres a Castelldefels, el locutor Óscar López entrevista Laura Busón, directora de l' Escola d'Hosteleria de Castelldefels . Durant la conversa es detalla l'evolució del centre educatiu i la importància de la gastronomia a la zona del Baix Llobregat.
L'oferta formativa i el grau mitjà
- Per primera vegada s'ha cobert completament el cupo de 25 alumnes per al curs de grau mitjà.
- S'ofereix una doble titulació que combina cuina i gastronomia amb serveis de restaurant.
- La formació inclou pràctiques reals i una borsa de treball per facilitar la inserció laboral.
"El poder practicar amb persones de verdad des de fora és molt important per a ells, la verdad." — Laura Busón
L'aula-restaurant i els cursos especials
- El restaurant pedagògic està obert al públic de dimarts a divendres al migdia per uns 12 euros.
- S'han ampliat els horaris per incloure nits de divendres, dissabtes i diumenges.
- S'organitzen tallers gourmet per a aficionats els dissabtes al matí, com el curs de tapes creatives o el de cuina afrodisíaca per a Sant Valentín.