De compres a Castelldefels del 10/7/2014 — Nova rostisseria i bar quilòmetre zero a Castelldefels
Presentació del programa **De compres a Castelldefels** a **Ràdio Castelldefels** i introducció d'en Javi, propietari de *Chup Chup*.
Explicació del concepte culinari basat en el *xup-xup*, la cuina sense presses i l'ús de productes del **Parc Agrari del Baix Llobregat**.
Els inicis de l'obertura al passatge de la **Mercè Rodoreda**, la reconversió d'un antic bar i la decoració amb materials reciclats.
Detalls de la promoció del pollastre a l'ast per 5 euros per a oients i la varietat de pintxos i tapes casolanes.
Repàs de la **Setena Ruta de la Tapa** a **Castelldefels** amb la participació de desenes d'establiments locals.
Reflexió sobre la sostenibilitat, la importància de menjar sa i invitació final a visitar l'establiment.
Entrevista al nou establiment Chup Chup
En aquest episodi del programa De compres a Castelldefels, emès per Ràdio Castelldefels al 98.0 FM, parlem amb en Javi, un dels responsables del nou establiment Chup Chup, situat al passatge de la Mercè Rodoreda (mencionada com a Merced Rudunera) número 6, molt a prop de la Plaça de l'Església.
Filosofia Slow Food i producte de proximitat
El projecte destaca per apostar per una manera d'entendre la gastronomia totalment tradicional:
- Cuina sense presses: Inspirat en el moviment Slow Food, el nom fa referència al tradicional xup-xup dels guisos de les àvies.
- Producte de km 0: S'utilitzen ingredients frescos i de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat, col·laborant amb productors locals com la cooperativa Can Xercavins.
- Zona ecològica: Disposa d'un petit racó de productes ecològics com olis, arrossos, mels i vins.
Oferta gastronòmica i especialitats
L'establiment combina el concepte de rostisseria, bar de tapes i terrassa exterior amb disseny basat en materials reciclats:
"Venir un dia, tomar aunque sea una tapita, una caña de cerveza, que yo le pongo la tapita y por un euro ya verá que lo que está comiendo allí no es lo que encuentra en otro lado."
- Especialitats casolanes: Destaquen les croquetes elaborades durant hores amb rebost de pèsols o avena, la famosa ensaladilla russa i patates braves naturals.
- Pintxos bascos: Varietat de pintxos elaborats amb influència del País Basc.
- Promoció especial: Els oients de l'emissora municipal poden gaudir d'un pollastre a l'ast per només 5 euros mencionant el programa.
Esdeveniments i comerç local
Durant l'espai també es fa ressò d'esdeveniments locals com la Setena Ruta de la Tapa organitzada pel gremi d'hosteleria del municipi.