De compres a Castelldefels del 28/4/2011 — Sabors Argentins a Castelldefels amb Tío Bigotes
Raúl i Marcelo es presenten i expliquen els inicis del seu negoci d'empanades i pizzes a Castelldefels, detallant els dos tipus de massa de pizza que ofereixen per agradar tant a públics locals com internacionals.
Es tracta en profunditat el producte principal del local: les empanades casolanes, destacant la varietat de sabors i la característica carn tallada a ganivet d'estil salteny.
Els propietaris comparteixen la seva experiència prèvia de 20 anys a l'Argentina, els motius de la seva arribada a Europa i per què es van enamorar de Castelldefels per muntar el seu nou projecte comercial.
Es repassen els preus accessibles de la campanya actual, la elaboració 100% al moment i sense congelar, i es discuteixen altres productes tradicionals com les fugacetas.
Es recorda la ubicació del local, el telèfon de comandes a domicili, el funcionament en dies de partit i s'agraeix la bona acollida de la ciutadania i de l'Ajuntament.
Presentació del nou establiment
En aquest episodi del programa De compres a Castelldefels, el locutor Óscar López entrevista Raúl i Marcelo, responsables del nou establiment local Tío Bigotes. Aquest negoci porta menys d'un any obert al municipi i s'especialitza en gastronomia argentina, oferint principalment empanades i pizzes artesanals.
Varietat i elaboració artesanal
El producte estrella del local són les empanades artesanals, amb un total de 14 gustos diferents:
- Sabor destacat de carn tallada a ganivet, inspirat en la recepta tradicional de la província de Salta.
- Productes elaborats diàriament i al moment, sense congelats ni conservants.
- Ús de la tècnica del repulgue manual per tancar cada unitat.
"El secret fonamental és fer-la amb molt amor i de manera artesanal, com a casa."
Oferta de pizzes i serveis
Quant a les pizzes, ofereixen fins a 38 varietats diferents, adaptant-se a les preferències dels clients:
- Opció de pizza de massa gorda o mitja massa d'estil argentí.
- Opció de pizza fina a la pedra d'estil italià.
- Bases elaborades amb tomàquet natural triturat i muzzarella de gran qualitat.
Experiència a la ciutat
Els propietaris expliquen la seva trajectòria prèvia de 20 anys a l'Argentina i com van decidir instal·lar-se a Castelldefels, destacant l'acollida de la ciutadania, la combinació de platja i muntanya, i la gran diversitat cultural del municipi. Actualment ofereixen servei a domicili i una campanya promocional de llançament.