Entrevistes 2011 del 19/10/2011 — Trobades Gastronòmiques a Castelldefels
Introducció de les octaves jornades gastronòmiques i salutació a Manuel Ortiz, president del gremi d'hosteleria.
Es parla de la xef convidada Cristina Roig Rigol i de l'ús de productes frescos del Parc Agrari de la comarca.
Repàs als grans cuiners que han visitat les jornades en edicions anteriors, com Ferran Adrià, Santi Santamaría o els germans Roca.
Detalls sobre com aconseguir invitacions, el paper clau de l'escola d'hosteleria local i informació de contacte del gremi.
Entrevista sobre les Trobades Gastronòmiques
En aquest episodi de Entrevistes 2011 a Ràdio Castelldefels, s'entrevista a Manuel Ortiz, president del gremi d'hosteleria, per parlar de les octaves trobades gastronòmiques a Castelldefels.
Punts Clau
- Productes de proximitat: S'aprofiten els productes del Parc Agrari com carxofes, bledes i cireres.
- Xef convidada: Enguany compta amb la participació de Cristina Roig Rigol.
- Col·laboració especial: Es commemora el centenari de la universitat agrària local.
"El que intentamos dar a nuestros clientes es la cercanía que tenemos del producto."
Per a més informació sobre com assistir-hi, es pot contactar directament amb el gremi d'hosteleria.