Entrevistes 2011 del 6/5/2011 — Soberania alimentària i consum responsable
Introducció al sistema alimentari global L'activista i expert en cooperació Gustavo Duc va oferir una xerrada a Castelldefels, organitzada per l'associació de consum responsable Trabalera, per reflexionar sobre com el model econòmic actual impacta en la nostra alimentació i en el planeta. Les arrels històriques del capitalisme agràri • El sistema capitalista va començar a implantar-se en el món rural mitjançant el cercament de terres a Anglaterra. • Aquest procés va desplaçar el campesinat i va privatitzar els recursos bàsics per posar en marxa la producció industrial. • Avui dia, el 80% de les terres cultivables estan en mans de només un 20% de propietaris, incloent grans multinacionals i fons d'inversió. "En una mateixa partida del pòquer aconsegueixen fer-se amb recursos naturals, amb terra i comptar amb gent a preus d'esclau." Conseqüències ecològiques i socials El comerç desigual i la fam • El 75% de les persones que passen fam al món són, paradoxalment, campesins i agricultors. • Grans extensions de terra fèrtil s'utilitzen per produir soja destinada a alimentar el bestiar de la Unió Europea en lloc de generar aliments locals. • El model agroexportador no deixa beneficis reals als països d'origen, sinó que explota els recursos naturals cap a on hi ha més diners. Impacte ambiental i canvi climàtic • L'agricultura industrial és la responsable del 50% de les emissions de CO2 globals. • La deforestació massiva, l'ús d'agrotòxics derivats del petroli i el transport de llarga distància destrueixen la biodiversitat. • Un percentatge molt elevat dels aliments produïts es desperdonen abans d'arribar al consumidor final. Alternatives i acció ciutadana • Donar suport a la soberania alimentària a través de xarxes locals i mercats de proximitat. • Participar en moviments com La Vía Campesina o plataformes de consum responsable. • Reivindicar el paper fonamental de la pagesia local i rebutjar el control de les grans superfícies comercials.
