
Viajando por las ondas del 28/3/2012 — Vins, cellers i tradició vinícola del Massís del Garraf
Introducció als vins i productes del Garraf En aquest episodi del programa Viajando por las ondas, transmès des dels estudis de Ràdio Castelldefels al 98.0 FM, es dedica l'espai central a parlar de la cultura vitivinícola i dels paisatges del Garraf. L'emissora, situada a prop de la Plaça Neus Català i de la Biblioteca RFJ, compta amb la presència de convidats especials per debatre sobre el territori de km 0. El món del vi i la vinoteca Tribins El programa compta amb la participació de Pep Dalmau, sommelier i responsable de la vinoteca Tribins, situada al carrer Doctor Trueta de Castelldefels. Durant la conversa s'aborden diversos aspectes clau del sector: • Espai de divulgació: Un establiment que no només funciona com a botiga, sinó com a centre de tastos, maridatges i cultura del vi. • Productes singulars: Selecció de cerveses artesanals catalanes, destil·lats i productes gourmet amb la mínima manipulació. • Tradició milenària: La producció de vi al Garraf es remunta a l'època dels íberos i es va consolidar amb l'arribada dels romans. "Els sòls calcaris del massís atorguen una estructura i una complexitat al vi que no li atorga cap altre tipus de sòl en el món." Particularitats geològiques i vins de la zona El terroir i les varietats de raïm El massís del Garraf destaca pel seu caràcter calcari i les seves dolines característiques, que donen lloc a vins amb una mineralitat i elegància úniques dins de la denominació d'origen del Penedès. • Uves autòctones i foranes: Predomini de la tria catalana i gran adaptació de varietats franceses. • El fenomen de la filoxera: Com a punt d'inflexió històric que va transformar radicalment el paisatge agrícola a finals del segle XIX. • Visites a cellers: Recomanacions per visitar masies i cellers històrics a Olivella, Avinyonet i Sant Pere de Ribes. Excursions, pobles fantasma i patrimoni El programa també recorre els racons més emblemàtics del Parc Natural del Garraf des d'una vessant més turística i excursionista: • Jafra: El poble abandonat situat al cor del massís, amb una gran història i misteri. • El Palau Novella: El temple budista i la seva importància com a punt d'interès cultural. • La malvasia de Sitges: L'emblemàtica uva dolça i seca vinculada estretament a la història de la comarca. • Rutes de senderisme: Camins històrics, avencs i les característiques barracades de pedra seca.





